Nous connaissons les préjugés qui collent aux produits écologiques et issus du commerce équitable; et nous sommes suffisament sûrs de nous pour les contredire à l'aide de faits irréfutables.

De plus, les tests des organisations de protection des consommateurs prouvent à chaque fois que la qualité des produits cultivés écologiquement est de manière générale supérieure à celle des produits issus de grandes firmes agro-industrielles. Cela implique des critères tels que l'arôme et le goût, ainsi que l'utilisation de pesticides ou d'organismes génétiquement modifiés.

Les études de marchés arrivent aussi au même résultat: de plus en plus de consommateurs accordent aujourd'hui une estime toute particulière aux produits écologiques car ils se différencient clairement de ceux fabriqués en masse.

Se régaler tout en se détendant est le premier aspect de la chose. Mais on peut aussi combiner à cette détente le sentiment d'avoir fait une bonne action; chose qui est en réalité la simple vérité concernant les produits issus du commerce équitable.

En fin de compte, l'écart de prix que l'on paye à la caisse est, rien que pour la différence frappante de qualité,  plus que justifié. Mais pour les familles de petits producteurs, cette petite différence peut signifier la fin du déséspoir et la construction d'un avenir sûr.

Grand nombre de cuisiniers renommés, de Hobby-gourmets ainsi que de ménages optent pour les produits Bios. Cela n'est pas sans raisons. Les produits Bios améliorent les perspectives d'avenir des familles d'agriculteurs qui produisent avec beaucoup d'engagement et de savoir-faire.